倾心打造现代农业经典作品

不懈追求设施园艺科技创新

15、无土栽培硝酸盐是否可控？

配制无土栽培营养液的13种矿物质养分，其中的氮元素主要以硝态氮形式存在，也就是硝酸盐。如硝酸钾、硝酸钙、硝酸镁、硝酸铵等，因为酰胺态氮、氨态氮比例不宜过高，否则植物就会受害，硝态氮是一种安全的无土栽培理想氮源。

那无土栽培的植物体内必然就含有高量、过量的硝酸盐呢？不是的，因为无土栽培的植物硝酸盐是完全可控的，虽然，我们在栽培过程中需要硝态氮肥，但在叶菜采收前3-7天或果菜采收前3-5天，可采取“断氮”措施予以解决，只要通过植株的代谢转化，则很快就可降低体内硝酸盐含量。研究证明，无土栽培的叶菜亚硝酸含量可控制到432mg/kg以下，显著低于土壤栽培！因为土壤中的氮肥很难短时间消失，人为不可控，而无土栽培的营养液调配很容易实现调控。

16、无土栽培蔬菜品质、口感如何？

无土栽培的水质、基质、营养液均可人为控制，完全可以根据植物健康生长和优质、高产栽培需要而配制，我们可以把植物、动物不需要的无益矿物质、有害重金属离子排除在外，把有益元素、植物必需元素的矿物质离子添加到营养液中，对添加的矿物质离子化合物严格实行标准化配制，可以使植物得到全面而均衡的矿质营养，确保植物的健康生长。而这些调控措施对土壤栽培来说，几乎不可能有效实现，即便采取这些措施，对土壤中的植物来说收效甚微。

无土栽培是根据作物生长发育需要来配制和供给营养，能实现配方最优化，进而促进植物生长发育的最优化。同时，还可以根据人体对有益功能性矿物质离子的需求，在营养液配方中进行补充，利用植物的被动吸收和奢侈吸收原理，让部分功能性矿物质离子通过植物吸收转化，人食用含有较高“功能性矿物质离子”的食物而得到所缺营养的补充。如我们可以有目的地培育“富钙、富钾、富锌、富硒、富铁、富碘”蔬菜，比直接服用含这些元素的“药物产品”安全、高效、无副作用。

无土栽培的蔬菜，通过营养液配方的调控、离子浓度的调控、环境因子的调控而实现作物体内纤维素、维生素、胡萝卜素、氨基酸等人体必需营养的调控，同样还可以改善或调控果实的糖分、风味品质等，这都可以通过进一步的研究、调控而解决。

如番茄，在无土栽培的营养调控管理中，其糖度可达到和西瓜媲美，叶菜需要增加纤维素或增加脆嫩、爽口度，都轻而易举地可以实现，其口感调控可实现“随心所欲”。

17、请放心食用无土栽培蔬菜！

如果你心存凝虑，那试问：荷兰、丹麦、日本等国家的民众不关注自己健康吗？他们从上世纪70年代开始就大面积推广无土栽培蔬菜和花卉，四十多年来有报道这些国家的人们食用无土栽培蔬菜而出现健康问题和危及生命安全的案例吗？美国海军食用无土栽培蔬菜导致战斗力下降了吗？宇航员的生命和身体素质没有我们普通人重要吗？我们还有什么理由来怀疑无土栽培蔬菜的安全性？怀疑无土栽培营养液是否“有毒”呢？

18、无土栽培蔬菜是当今奢侈食品！

无土栽培蔬菜是一种营养齐全的优质放心蔬菜！目前在国内还很少，真正严格按标准无土栽培生产的蔬菜更是少之又少。多数是“伪无土栽培”方式生产的。标准无土栽培蔬菜与有机、绿色、无公害三种级别的蔬菜不在同一概念范畴！因为后三种的生产环境离不开自然大环境，离不开已经被污染的土壤，土壤中含有什么物质，在这片土壤中生产的粮食、蔬菜中就含有什么物质！

如今的耕地已经不是100年前被我们祖先视为最宝贵财富的土地，他已失去当今农民乃至政府官员的关心和敬重！各种工业、生活污水，各种生产、生活垃圾，各种除草剂、农药、化肥，各种塑料产品都被无情地抛向土地，土地俨然成了人类的“垃圾桶”。然而，我们还在其上张牙舞爪地耕种着、收获着土地的奉献。由于人们看不起土地，欺骗土地，土地只好把这些含“有害物质的植物产品”吐还给人类，现在农产品中都携带了人类曾经丢弃和排放的污染物质，各种重金属与残留药物均可在农产品中检出，甚至严重超标！如今的“土地爷”已经佑护不了现代人的健康了！

19、学习和从事无土栽培技术难度大吗？

无土栽培说难也很难，说易也很容易，这和我们学电脑是一样的，如果你要学电脑的原理、维修、编程等知识是很难的，但如果只学日常应用操作则是很简单的一件事，你看现在很多七老八十的老头老太都能用电脑、手机上网，幼儿更是用得得心应手。

如果你要把无土栽培原理及技术吃透，成为一个专家或技术高手，就必须要有化学、植物营养与生理、设施材料与结构、自动与智能化控制、作物栽培、植物病理等的专业知识，至少要专业学习2年以上，实践1年以上。而如果你就仅仅利用无土栽培技术种植蔬菜，你只需了解设施操作、营养液稀释与检测、温室环境调控、作物种植与管理等的操作流程就可，你不必去探究到底用什么栽培设施和模式？用什么基质？用什么肥？选择什么品种？何时种等的问题，我们可以提供最标准化的栽培设施装备，最理想的品种，标准的基质和营养液肥，针对作物所需的温室环境（温度、湿度、光照等的条件）参数，栽培管理的操作流程，病虫害的预防措施等简便易行的作业手册。从而使无土栽培技术变得简单易于操作，只要具有初中以上文化程度的人都能学习和实施。

20、 发展无土栽培有何现实意义？

1）、生产安全、优质园艺产品需要

由于人类的扩张活动与奢侈的物质生活消费，给大气环境和耕地带来越来越严重的污染，农业本身化学肥料和农药的不合理使用，也严重伤害土壤微生态平衡，土壤质量下降，生活在土地上的动植物、昆虫正面临生存挑战！

植物生长不健康、病虫害加重、防控成本增高、食物不健康、质量安全隐患日益显现。

无土栽培是目前唯一可以完全人为调控的栽培方式，从基质、营养液原料的选择，灌溉水的指标要求，到科学配制营养，标准化的生产工艺，精准化的栽培控制，使生产的每一个环节均可实行智能化控制，确保产品的安全、无害、品质可控。

2） 非耕地的农业生产拓展需要

无土栽培可用较少的基质或水肥，就能实现作物的高产栽培，可以不依附土地进行作物生产，因此，无论戈壁沙漠还是沿海滩涂，废弃工矿企业还是垃圾填埋场，只要进行环境整治，隔离这些不利因素的干扰，都可利用其接受自然阳光的地表优势，配合温室设施、栽培设施、洁净无污染的水和营养液，就可进行高质量的蔬菜、花卉生产。

3） 城市立体空间的园艺生产与绿化拓展需要

现代城市化发展，建筑地产的盲目开发，以及工业化时代的变革，各地大中城市在未来数十年，将呈现越来越多的城市闲置建筑。如何利用闲置建筑物的室内空间和高层建筑的外立面、屋顶，拓展城市绿化空间，实现农业生产与城市生态调节功能，满足新鲜食品就近供给，绿化、美化城市生活，是未来城市发展的必然趋势。无土栽培在城市化发展和立体绿化、美化，蔬菜花卉的优质、安全、高效生产中将扮演举足轻重的角色。

4） 解决设施栽培连作障碍的需要

我国是设施园艺大国，设施栽培面积占世界总面积的80%以上，随着温室设施栽培年限的延长，温室连作障碍问题日益严重，尤其是北方日光温室，重茬与连作障碍已经成为制约蔬菜优质、高产、高效的重大障碍，成为影响蔬菜安全性的最大症结。

温室是持久性农业设施，如日光温室和高档连栋温室，一经建成，至少可用于园艺作物生产15年以上，温室连作障碍问题不可避免。温室拆建和温室换土的成本高昂，如何实现温室的可持续生产，无土栽培是人们不得不采用的“可替代”生产方式。

随着温室连作障碍的日益严重，蔬菜品质及安全性问题突出，大力推广无土栽培技术是未来中国设施园艺发展的必然趋势。

5） 劳动力资源短缺，工厂化农业发展需要

中国从2006年后，全国各地普遍开始出现劳动力紧缺的现象，不仅工厂、企业招工难，农村从事农业生产的劳动力也日益减少，留守农村的妇女、老人成为农业劳作的主力军，劳动者素质普遍下降，土地及温室抛荒现象迅速蔓延。一些企业经营或合作社经营的蔬菜生产企业，招不到合适的劳动力，既是招到劳动力，工钱支出也越来越高，一亩地的设施蔬菜产出还不够支付一个劳动力的工资。劳动力工资支出已经成为农业生产企业的主要成本。

传统设施环境的土壤耕作、播种、施肥、除草以人力作业为主，生产条件简陋、劳动强度大，消耗体力较多。现代大部分年轻人都不愿从事这项工作，农业劳动力面临严重短缺和青黄不接，如果不进行科学调控和政策引导，食物安全（数量）和食品安全（质量）问题将困扰中国的经济建设、社会稳定、国家发展。

如何利用好无土栽培的优势，创造舒适的设施环境和轻松的生产作业方式，通过规模化、设施化、工厂化、智能化、标准化的生产手段，实现较少的人力投入，以规模化的生产经营，获得优质高产的园艺产品，是今后工厂化农业的发展方向和努力目标。

21、 无土栽培有什么优势？

1） 省工省力化农业

无土栽培不需要耕翻土地、不需整地、除草、中耕等作业，栽培设施安装后可连续使用十年以上，每茬种植结束后只需进行基质消毒处理，对灌溉管路进行清洗、消毒和设施检修，这些工作的劳动强度较小，大部分可以实现机械化、自动化、智能化作业，劳动效率显著高，省工省力。

2） 不受土地及空间限制

无土栽培不受土地限制，栽培设施可任意附着固定在平面、垂直面上或吊挂在空间骨架设施上，进行蔬菜、花卉的栽培。无论是沙滩地、盐碱地、水泥地还是水面，均可进行无土栽培生产，实现“非耕地”的种植。

3） 减少农药使用

无土栽培是一种要求严格隔离土壤的栽培系统，以切断大部分土传病菌、土壤栖息害虫的生命周期，把土传病虫害的危害损失降到最低。另外，无土栽培提倡周围环境要整洁，不随意丢弃生产与生活垃圾，生产内外环境不得杂草丛生，温室内地面要进行隔离或硬化，栽培槽要离开地面，温室通风孔要设置防虫网或过滤网，出入口设置防护、消毒设施。从而可以显著降低病虫害的侵染几率，大幅度减少农药的使用，确保产品的安全性。

4） 解决连作障碍

温室土壤栽培只要连续生产3年以上，就会不可避免地产生连作障碍与盐分积累问题，制约产量和品质的提高，增加生产成本和生产风险。

无土栽培可以较好实现栽培系统的可控性，杜绝病虫害侵染，栽培设施系统的清洗、消毒及基质的更换非常方便，可从根本上解决设施栽培的土壤连作障碍问题和盐分积累，实现温室设施的可持续利用。

5） 可获得优质、高产、安全产品

无土栽培温室设施环境可控，栽培设施系统及根部营养、水分、PH、含氧量等理化指标可控，可以根据高产、高品质或特殊保健功能的需求进行调控栽培。同时可以避免各种有毒、有害物质和有害生物的侵扰，使生产过程实现智能化控制，获得稳定、优质、高产、安全的园艺产品。